天空晴藍‧芬仔宅

101.06.11 蒜頭涼拌小黃瓜

今天用的是：
小黃瓜2條(很大條的小黃瓜.有機的)
紅蘿蔔 半條
蒜頭２顆 
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鹽1.5匙(讓小黃瓜稍軟化)
貳號砂糖３匙
白醋３匙（糖跟醋比例是１：１）

這次做的 比用麻油的 更清爽
這次 小黃瓜 很大一條 所以只用2條
而且 我把籽 用湯匙 把它 刮掉
感覺 做出來的 口 感 更清爽更脆 更好吃
而且紅蘿蔔完全 沒有 本 身的味道
整個 是小黃瓜的香味 ..而且發現紅蘿蔔超好吃
如果小朋友  不敢吃紅蘿蔔  用這方式 很好!!
這次做的 我放三天 才拿起來吃
更入味




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今天用的是：
小黃瓜４條
蒜頭２顆 (不用也行)
貳號砂糖３匙
白醋３匙（糖跟醋比例是１：１）
麻油少許
鹽1.5匙


1.將小黃瓜洗淨，拍一下切成圓塊狀
2.小黃瓜加入鹽.抓勻.靜置30分
3.用冷開水洗淨.
4.貳號砂糖及白醋 (1:1)倒入小黃瓜中、再滴入麻油少許
5.冷藏２小時後即可食用

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1.格友 另 外做法：小黃瓜拍碎(比較好入味)
用烏醋.醬油.辣椒.蔥.蒜頭.香油.鹽

2.麻油要吃的之前再淋上.有加過兩顆酸梅下去，也很好吃唷。
(不過加酸梅的我就沒麻油了)

棒呆啦~~
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下次想來做這個
涼拌豆皮小黃瓜