材枓：
豆簽, 肉絲, 筍絲, 蛤蜊, 高湯, 魚板, 香菇, 蔥花, 紅蘿蔔, 香菇片,太白粉,鹽, 香油, 胡椒粉, 糖

【豆簽麵】

【材料】
豆簽︰1包
肉絲︰1/4杯
筍絲︰1/4杯
蛤蜊︰1/4杯
高湯︰3杯
魚板︰適量
香菇︰2朵
蔥花︰少許
紅蘿蔔︰適量
香菇片︰適量

【調味料】
1.太白粉︰2大匙
2.鹽︰1又1/2小匙
香油︰2小匙
胡椒粉︰1小匙
糖︰適量

【豆簽麵食譜/菜譜做法】
(1)將材料分別洗淨，紅蘿蔔切絲、香菇切片，牡蠣則瀝乾沾上太白粉後，用煮沸的水汆燙至熟備用。
(2)將高湯煮沸後，依序放入筍絲、紅蘿蔔絲、肉絲、豆簽與香菇片等，煮沸至全熟後，再加入汆燙過的蚵蠣、魚板及調味料(2)，略煮一下即可盛入碗中食用，撒上蔥花食用。

資料來源 :http://www.allcook.com/recipes/tw/idetail/5010026