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【材　 料】
A.肉羹 600公克
柴魚片 適量
高湯 1200ＣＣ
蒜末 10公克
紅蔥酥 10公克
太白粉水 適量
B.紅蘿蔔絲 30公克
木耳絲 20公克
竹筍絲 50公克
【調 味 料】
A.鹽 1/2小匙
醬油 1小匙
冰糖 1小匙
雞粉 1/2小匙
B.烏醋 少許
白胡椒粉 少許
香油 少許


【做　 法】
1.熱鍋，加入2大匙沙拉油，加入蒜末爆香，放入紅蔥頭拌炒，加入高湯煮滾後，放入柴魚片煮1分鐘後撈除。
2.在作法1的高湯中再放入材料B略煮至熟。
3.續放入肉羹煮至滾，加入調味料A拌勻，再以太白粉水勾芡，最後再加入調味料B即可。
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