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【材　 料】
鯛魚 1片
洋蔥片 20公克
綠蕃茄塊 30公克
桃太郎蕃茄塊 20公克
蒜末 1/2小匙
【調 味 料】
鹽 1/4小匙
糖 1大匙
白醋 1/2大匙
蕃茄醬 3大匙
水 50㏄
太白粉水 1小匙


【做　 法】
1.鯛魚略沖水洗淨瀝乾後，切成長條塊狀備用。
2.取鍋，加入2大匙油燒熱至180℃後，放入作法1的鯛魚塊以大火炸熟，撈起瀝油備用。
3.將調味料（太白粉水先不加入）混合拌勻，倒入鍋中煮至滾沸後，再加入太白粉水勾薄欠備用。
4.另取鍋，加入少許油燒熱，放入洋蔥片和蒜末爆香，再放入綠蕃茄塊、桃太郎蕃茄塊和作法2的魚塊略拌炒後即可盛盤盛盤，再淋入作法3煮過後的調味料。
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