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材料：
豆腐2塊、雞腿肉70克、蒜末1小匙、薑末1/2小匙、細蔥末適量、蛋黃1個、辣椒絲適量、海苔絲適量、柴魚片1把
調味料：
黑胡椒粉1/2小匙、水200cc、韓式味噌醬2大匙、醬油1大匙、細砂糖1/2小匙、米酒適量、香油適量
雞肉醃料：
醬油1/2小匙、米酒1小匙、太白粉1/4小匙
做法：
1. 雞肉切小條，放入容器中，加入米酒、醬油、太白粉拌勻後略醃一下備用
2. 豆腐切丁，依序均勻沾上蛋液、太白粉後略為靜置，再放入160度的熱油鍋中，以大火炸至外表金黃後撈出瀝乾油備用
3. 起鍋熱油，放入蒜末炒香，再放入薑末、雞肉絲、水拌炒，加入韓式味噌醬以小火煮至濃稠，再加入醬油、糖、黑胡椒粉、清酒拌勻，放入豆腐丁煮至入味，熄火後加入香油，盛盤後放上生蛋黃、蔥末、辣椒絲、海苔絲即可
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