三杯雞
◎ 三 杯 雞 ◎
材 料：雞腿 -------------------- 1隻
老薑 -------------------- 1塊
蒜頭 -------------------- 5個
辣椒 -------------------- 1條
九層塔 -------------------- 20g
調味料：麻油 -------------------- 3T
醬油 -------------------- 3T
米酒 -------------------- 3T
冰糖 -------------------- 1T
作法：
1.將雞腿洗淨，切塊備用
2.老薑切片，蒜頭去膜切片，辣椒切片，九層塔洗淨備用
3.起鍋加入麻油，加入薑片、蒜片以小火爆至金黃，再加入雞腿，炒至8分熟
4.加入醬油、米酒、冰糖待醬汁收乾，加入九層塔、辣椒片即可
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