最近家裡很頻繁的出現南瓜和筍子
筍子料理很多 但南瓜料理似乎就沒啥特別的了
一般煮法不是煮甜湯就是煮鹹粥 我也曾經找到了南瓜濃湯的食譜作法
不過家人還是喜歡偏中式的料理 所以南瓜濃湯就一直沒出現在我家餐桌上
這道料理是大表姐只要拿到南瓜 就一定會做的
大表姐說教過嫂子 但嫂子說沒印象 只是知道把肉和南瓜放進鍋裡蒸熟而己．．．
感謝好友小瑜 還特地送來了她丫嬤種的南瓜
有一般水滴型的和長條型的 長條型的南瓜我還真是第一次看到呢
吃起來不知道味道如何 很期待
這道菜還要再加肉 量不想太多 所以我選擇長條型的南瓜
切開後的剖面
不知道是不是我的錯覺 我一直覺得有西瓜味耶～～～哈！
顏色超漂亮的～～～
肉的部分我跟著大表姐所教的 使用三層肉
我改切薄長塊（表姐都切很～～～～大塊的！＠＠！）
接著 介紹做法
材料：
１．南瓜 一條（約一斤）切約２公分半圓片
２．三層肉 約南瓜量的一半 或三分之一（約半斤） 切薄長片
先將１．放入電鍋 加入一杯的水蒸熟
同時將２．加入醬油約四大匙（完全的鹹味來源） 少許糖和太白粉抓醃備用
南瓜蒸好之後 把醃好的肉片均勻沾裹”五香蒸肉粉”後（亦可倒入一起抓勻）
平均舖排在南瓜上
再加入半杯水蒸透 即可呈盤上菜囉～～
吃的時候 一口南瓜 一口肉 很棒哩
這種南瓜吃起很Ｑ喲 不是那種蒸透會出水 軟爛的那種
搭起來很鹹甜味很棒呢～
三層肉的吃起來也不肥膩 不過這回試過二種不同區位的肉
我覺得 在三層肉下方的瘦肉部分（我不知道那叫什麼肉 應該是小排邊的肉吧）帶些許筋
這樣弄起來超好吃的 又有小小咬勁 又不肥哩～～
＊＊＊
我家鄰居阿姨剛好來訪 吃了幾塊說好吃
還覺得那肉像炸過咧
低油低鹽又健康 不用炸只要蒸啊蒸就可以完成的料理喲～～！
有南瓜私房菜料理的朋友～～～別忘了分享一下嘿＾＾
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