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涼拌干絲
材料：
豆干絲 200公克
芹菜 70公克
胡蘿蔔 40公克
黑木耳 25公克
辣椒絲 10公克
蒜末 10公克
調味料：
鹽 1/4小匙
雞粉 1/4小匙
（柴魚粉或香菇粉）
細砂糖 1/2小匙
白醋 1小匙
香油 1大匙
做法：
1. 將豆干絲放入沸水中川燙一下，撈出待涼。
2. 芹菜切段，胡蘿蔔、黑木耳切絲，分別川燙撈出泡冰水備用。
3. 所有材料及調味料攪拌均勻即可。
4. 喜歡有辣味額外再加辣椒或辣油更開胃喔！
另外有更簡便的做法如下，
材料：豆干絲、胡蘿蔔絲、香菜
調味料：鹽、柴魚粉（雞粉或香菇粉）、香油
做法：同上
這個做法我比較常做，因為簡單又不失美味，我偷懶啦！
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