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【材　 料】
里肌肉 300公克
罐裝鳳梨片 50公克
小蕃茄片 30公克
洋蔥塊 20公克
【調 味 料】
糖醋醬 2大匙
【醃　 料】
鹽 1/4小匙
糖 1/2小匙
胡椒粉 1/4小匙
雞蛋 1顆
太白粉 1/2大匙

【做　 法】
1.里肌肉略沖水洗淨瀝乾後，切成小塊狀備用。
2.取容器，放入全部的醃料（太白粉先不放）混合拌勻，將作法1的里肌肉塊加入醃約5分鐘。
3.續加入太白粉，讓里肌肉塊抓勻且都沾上太白粉。
4.取鍋，加入2大匙油燒熱至150℃後，放入作法3的里肌肉塊以小火炒炸至約八分熟，撈起瀝油備用。
5.另取鍋，加入少許油燒熱，放入切好的剩餘材料和調味料（糖醋醬先不加入）拌炒至入味後盛起。
6.續於鍋中放入作法4的里肌肉塊和糖醋醬翻炒均勻後，再加入作法5的蔬菜以大火略翻炒即可盛盤。
（糖醋醬）
【材　 料】
蕃茄醬 1杯
糖 1杯
白醋 1杯
鹽 1小匙

【做　 法】
所有材料混合均勻，煮至沸騰即可。
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