- Jun 14 Thu 2012 21:17
蔥燒虱目魚
- Jun 14 Thu 2012 21:04
三杯杏苞菇
- Jun 14 Thu 2012 21:00
糖醋魚--有影片
阿基師---糖醋魚
食材：
黃魚400克1尾 (內臟血污擦拭乾淨) 、青椒1/4顆、紅甜椒1/4顆、黃甜椒1/4顆、黑木耳1片、洋蔥1/8顆、蒜仁2顆、香菜1株、太白粉1大匙
調味料：
番茄醬2大匙、白醋2大匙、米酒2大匙、糖2大匙、醬油1大匙、鹽巴1茶匙、白胡椒粉、香油
做法：
1.將香菜切段、三色椒切絲、洋蔥和黑木耳切絲，備用。
2.糖醋汁：白醋：清水：糖 ( 1 ： 2 ：1 ) + 1大匙醬油 + 1茶匙太白粉拌勻。
3.黃魚吸乾水分，將內臟血汙擦拭洗淨，魚身斜刀切至骨頭再往前將魚肉片起不斷，泡入半量洋蔥絲、1茶匙鹽巴、2大匙米酒、1/2茶匙白胡椒粉略醃，取塑膠袋倒入太白粉，放入黃魚搖晃袋子均勻沾裹魚身。
- Jun 14 Thu 2012 20:58
蔥爆牛肉
【材 料】
牛肉絲 180公克
青蔥段 100公克
蒜末 1/2小匙
紅辣椒絲 1小匙
【調 味 料】
醬油 1/2大匙
砂糖 1/2小匙
香油 1/4小匙
【醃 料】
牛肉絲 180公克
青蔥段 100公克
蒜末 1/2小匙
紅辣椒絲 1小匙
【調 味 料】
醬油 1/2大匙
砂糖 1/2小匙
香油 1/4小匙
【醃 料】
- Jun 14 Thu 2012 20:57
瓜仔肉燥
【材 料】
絞肉 300公克
花瓜 100公克
蒜頭 10粒
水 800㏄
【調 味 料】
醬油 5大匙
冰糖 2大匙
米酒 3大匙
五香粉 1小匙
