三杯雞



 


◎　三　杯　雞　◎


材　料：雞腿　　--------------------　1隻


　　　　老薑　　--------------------　1塊


　　　　蒜頭　　--------------------　5個


　　　　辣椒　　--------------------　1條


　　　　九層塔　--------------------　20g


調味料：麻油　　--------------------　3T


　　　　醬油　　--------------------　3T


　　　　米酒　　--------------------　3T


　　　　冰糖　　--------------------　1T


　　　　　　　


作法：


1.將雞腿洗淨，切塊備用


2.老薑切片，蒜頭去膜切片，辣椒切片，九層塔洗淨備用


3.起鍋加入麻油，加入薑片、蒜片以小火爆至金黃，再加入雞腿，炒至8分熟


4.加入醬油、米酒、冰糖待醬汁收乾，加入九層塔、辣椒片即可


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